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Domaine Cousin
Cépage: Pinot noir
Description:
Arômes de sous-bois et fruit rouge au nez. Croquant, légèrement tannique et
digeste en bouche.
Accords mets & vins:
Charcuterie, grillades et émincé de veau
Bouteille 75 cl: CHF 17.00
Carton 6 bouteilles: CHF 102.00
Cépage:
Description:
Arômes de fleur et de pomme au nez. Chaleureux et rond avec une pointe de
carbonique en bouche.
Accords mets & vins:
Amuse-bouche, entrée froide, poissons, fruits de mer, plateaux de fromage et
fondue.
Bouteille 75 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
Cépage: Muscat blanc, Riesling-Silvaner,
Chardonnay, Doral, Pinot blanc et
Solaris séché.
Description:
Nez d'intensité modérée et de complexité élevées. Des odeurs de fruits exotiques, de miel et des notes florales le caractérise . Vin en bouche sur le volume
puis un final légèrement acide avec des notes fruitées et florales.
Accords mets & vins:
Apéritifs, petits fours ou apéritifs dînatoires.
Bouteille 70 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
Cépage: Cabernet Jura
Description:
Nez d'intensité et de complexité élevées. Des odeurs de fruits rouges cuits, de chocolat, de fleur sous-bois, de miel et une perception modérée à élevée de bois le caractérise.
Accords mets & vins:
Desserts et apéritifs.
Bouteille 37.50 cl: CHF 20.00
Carton 6 bouteilles: CHF 120.00
Cépage: Garanoir
Description:
Des odeurs de fruits mûres, de baies des bois, de jasmin et une perception de pain grillé le caractérise. Vin sur le volume en attaque puis sur la structure en fin de bouche.
Accords mets & vins:
Viande rouge et repas quotidiens.
Bouteille 50 cl: CHF 14.00
Carton 6 bouteilles: CHF 84.00
Domaine Henry Cruchon
Cépage: Syrah
Description:
Ce vin restitue parfaitement la typicité de la Syrah. Son nez, sauvage comme il
se doit est dominé par le poivre, tandis que la bouche s’impose par sa structure ample où se mêlent expressions fruitées et minérales.
Accords mets & vins:
Toutes les cuisines d’inspiration méridionales, viandes de caractère et chasse.
Bouteille 75 cl: CHF 21.00
Carton 6 bouteilles: CHF 126.00
Cépage: Gamay
Description:
Un gamay qui décoiffe ! Des raisins surmaturés donnent naissance à un vin très
original. Fruits rouges compotés, confituré, généreux, il s’allonge à l’infini pour
célébrer son caractère fantaisiste. Un vin déjanté et baroque.
Accords mets & vins:
Toutes les cuisines d’ici et d’ailleurs.
Bouteille 75 cl: CHF 23.00
Carton 6 bouteilles: CHF 138.00
Cépage: Gamay
Description:
Des arômes de fruits frais, un vin glissant, jovial, rafraîchissant et détendu.
Accords mets & vins:
Apéritifs et mets de terrasse.
Bouteille 75 cl: CHF 15.00
Carton 6 bouteilles: CHF 90.00
Cépage: Chardonnay - Pinot Noir
Description:
Un vin mousseux dont la notoriété va grandissante. Un vin effervescent de grande classe, toasté, brioché, riche et structuré, il charme par une mousse légère et persis-tante. Un vin sérieux fait pour vos instants festifs
Accords mets & vins:
Apéritifs, poissons marinés, poissons cuisinés, huitres et volaille.
Bouteille 75 cl: CHF 33.00
Carton 6 bouteilles: CHF 198.00
Cépage: Chasselas
Description:
Ce Chasselas impressionne par une densité de fruit peu commune pour ce cépage. Son profile se révèle puissant avec des notes d’agrumes d’une grande générosité.
Accords mets & vins:
Apéritifs, poissons, mets au fromage et viandes séchées.
Bouteille 50 cl: CHF 13.00
Carton 6 bouteilles: CHF 78.00
Cépage: Gamaret et Gamay
Description:
Un vin rouge dans la tradition vaudoise avec un mix d’épices et beaucoup de fruits. Un vin tout en rondeur, direct sincère et joyeux.
Accords mets & vins:
Apéritifs, plats populaires, plats mijotés, mets de brasserie, porc et gril-lades.
Bouteille 50 cl: CHF 13.00
Carton 6 bouteilles: CHF 78.00
Cépage: Gamay, Gamaret , Marra et Pinot noir
Description:
Vin d’assemblage avec du fruit, des épices et une texture qui joue sur tous les tableaux.
Accords mets & vins:
Toutes cuisines, magnifique sur les grillades.
Bouteille 50 cl: CHF 15.00
Carton 6 bouteilles: CHF 90.00
Cépage: Pinot blanc
Description:
D’une grande richesse de constitution, un vin puissant complexe et racé avec une acidité noble qui fait saliver et des arômes de silex et de pierres à feu qui traduisent son évidente minéralité
Accords mets & vins:
Poissons nobles, fruits de mer, huitres, foie gras, terrines et plats exotiques.
Bouteille 75 cl: CHF 22.00
Carton 6 bouteilles: CHF 132.00
Cépage: Merlot
Description:
Ce vin évoque le sous-bois, le cèdre, la boîte à cigare. En bouche, il reste dans le même registre, lierre sauvage, mine de crayon, le tout enveloppé de tan-nins nobles.
Accords mets & vins:
Agneau, chasse, viandes de caractère et cuisine méridionale.
Bouteille 75 cl: CHF 28.00
Carton 6 bouteilles: CHF 168.00
Cépage: Gamay et Reichensteiner
Description:
Sa couleur profonde, son caractère épicé et sa structure tannique lui donne des allures méridionales. Il séduit par sa densité et sa fraîcheur presque mentholée.
Accords mets & vins:
Toutes les cuisines d’inspiration méridionale, chasse, pizza et pâtes.
Bouteille 75 cl: CHF 23.00
Carton 6 bouteilles: CHF 138.00
Domaine Gérald Besse
Cépage: Humagne
Description:
Au nez, des notes de mûres, chocolat, de cuir et de lierre. Un nez rustique et
typique. En bouche, Une attaque fruitée et fraîche, sur la mûre, le chocolat
et le cuir. Des tanins soyeux et élégants pour rehausser la bouche.
Accords mets & vins:
Chasse du pays et entrecôte parisienne.
Bouteille 75 cl: CHF 22.00
Carton 6 bouteilles: CHF 132.00
Cépage: Pinot noir
Description:
Un nez typé, plein de griottes, fraises et framboises, complété par des
notes de sous-bois. En bouche, un vin élégant et fin, sur le fruit (griottes,
fraises) avec des tanins soyeux. Une belle trame équilibre ce vin qui s’exprime dans la dentelle.
Accords mets & vins:
Filet de bœuf, tartare de veau, et tartes aux légumes.
Bouteille 75 cl: CHF 19.00
Carton 6 bouteilles: CHF 114.00
Cépage:
Description:
Un bouquet très expressif, avec des notes d’amandes et de fruits bien
mûrs. Une bouche ample et veloutée, complétée par des notes de fruits
bien mûrs et d’amande. La fine touche d’acidité rafraîchit et équilibre le
tout.
Accords mets & vins:
Viandes rouges et gibier.
Bouteille 75 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
Cépage: Gamay
Description:
Nuance d’abricot clair, note de petits fruits rouges bien mûr,. soyeuse, sur
les fruits mûrs, équilibrée par une touche de fraîcheur.
Accords mets & vins:
Bouteille 75 cl: CHF 27.00
Carton 6 bouteilles: CHF 162.00
Cépage: Gamay
Description:
Robe jaune avec des reflets verts. Au nez, un bouquet complexe, exubérant et plein de fraîcheur. Des notes typées, sur la rhubarbe, le pamplemousse rose, les écorces d’agrumes. Au palais, une explosion d’arômes,
sur le pamplemousse et la rhubarbe.
Accords mets & vins:
Apéritifs, poissons et crustacés.
Bouteille 75 cl: CHF 27.00
Carton 6 bouteilles: CHF 162.00
Description:
Robe rouge avec des nuances pourpres. Au nez, un bouquet de fruits noirs,
de cerises, de fraises et de framboises rehaussé par des notes de sous-bois
et une touche épicée. Au palais, gourmand, croquant et frais, sur le fruit
en attaque.
Accords mets & vins:
Viandes rouges et gibier.
Bouteille 75 cl: CHF 23.00
Carton 6 bouteilles: CHF 138.00
Description:
Robe sombre avec des nuances violacées, un nez exubérant, très intense, sur
des notes de cerises. Au palais, charnu et fruité, sur la cerise. La matière est
complétée par des tanins fermes et fondus qui rendent ce vin chaleureux.
Accords mets & vins:
Viandes rouges et gibier.
Bouteille 75 cl: CHF 24.00
Carton 6 bouteilles: CHF 144.00
Domaine Les Perrières
Cépage:
Description:
Aspect, couleur claire et cristalline. Au nez, fraîcheur, délicatesse et bouquet de fleur de tilleul. En bouche, arômes complexes de pomme, de poire
et de fleurs blanches.
Accords mets & vins:
A déguster en apéritif, avec des poissons de nos lacs et rivières ainsi
qu’avec les mets traditionnels au fromage (fondue ou raclette).
Bouteille 75 cl: CHF 14.00
Carton 6 bouteilles: CHF 84.00
Cépage: Merlot
Description:
Aspect, rubis intense. Au nez, cerise et prune. En bouche, cassis, mûres,
pain d’épice, rond et corsé.
Accords mets & vins:
Viandes rouge à la broche, agneau au romarin, tournedos aux morilles et
fromages.
Bouteille 75 cl: CHF 21.00
Carton 6 bouteilles: CHF 126.00
Cépage: Gamay
Description:
Aspect, rubis intense. Au nez, fruité, arômes de fraise et framboise. En
bouche, tanins élégants et fondus.
Accords mets & vins:
Accompagnement gibier, volailles et viandes de porc ainsi que les fromages.
Bouteille 75 cl: CHF 15.00
Carton 6 bouteilles: CHF 90.00
Cépage:Pinot noir
Description:
Arômes de framboise et de cerise. En bouche, finesse, structure et complexité.
Accords mets & vins:
Apéritifs, cuisine asiatique, viande blanche, volaille et repas d’été.
Bouteille 75 cl: CHF 16.00
Carton 6 bouteilles: CHF 96.00
Cépage: Pinot gris
Description:
Couleur claire, légèrement ambrée. Au nez, figue et citron vert, Au palais,
vinosité, rondeur et finesse.
Accords mets & vins:
Apéritifs, poissons à la crème, fricassé de champignons et terrines.
Bouteille 75 cl: CHF 15.00
Carton 6 bouteilles: CHF 90.00
Cépage: Gamay
Description:
Rubis intense. Au nez, fruité, arôme de fraise et framboises. Au palais, vin
souple et floral.
Accords mets & vins:
Charcuterie, volaille, veau et lapin.
Bouteille 75 cl: CHF 15.00
Carton 6 bouteilles: CHF 90.00
Cépage: Gamaret
Description:
Robe profonde, sombre et violacée. Au nez, myrtille et cassis. Au palais, rond
et structuré, fruits rouges, cassis et épices.
Accords mets & vins:
Viande rouge, gibier et fromage.
Bouteille 75 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
Les Celliers de Sion
Description:
Un vin doux et pétillant qui séduit par la fraicheur aromatique que lui confèrent Riesling et Muscat?: une bulle fine
et légère, un corps svelte et élégant. Arômes expressifs de
raisins frais, robe claire et légère, finement perlée, nez
élégamment fruité, bouche fraîche qui marie harmonieusement douceur et acidité.
Accords mets & vins:
Apéritifs - invité surprise de vos fêtes .
Bouteille 75 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
Schmutz Vins SA
Cépage:
Description:
Nez expressif sur la minéralité. Bouche fine et fruitée sur une aromatique
d’agrumes.
Accords mets & vins:
Apéritifs, fondues, raclettes, volailles, poissons, plats asiatiques et plateaux de
fromages.
Bouteille 75 cl: CHF 14.50
Carton 6 bouteilles: CHF 87.00
Cépage: Pinot noir
Description:
Très expressif au nez et en bouche sur des arômes de Grappe Fruit. Fraicheur en
bouche, équilibrée par un volume amené par le gras et le fruit.
Accords mets & vins:
Idéal pour l’apéritif, les viandes blanches, les volailles, les poissons et les desserts.
Bouteille 75 cl: CHF 14.50
Carton 6 bouteilles: CHF 87.00
Cépage: Pinot noir
Description:
Nez expressif et fin sur les petits fruits noirs (cerise noir, mûre, cassis), bouche
équilibrée par un volume donné par l’aromatique fruité et la structure définie
par l’acidité et les tanins. Tanins très souples et agréables qui procurent une
bonne persistance en bouche.
Accords mets & vins:
Charcuterie, fromages à pâte dure, volailles, viandes grillées, cuisine italienne
et desserts à base de fruits ou chocolat.
Bouteille 75 cl: CHF 17.00
Carton 6 bouteilles: CHF 102.00
Caves de la Béroche
Cépage:
Description:
Un visuel, robe jaune-doré. Au nez, arômes très fruités. En bouche, vin
blanc riche, belle harmonie entre le volume en bouche et une acidité présente.
Accords mets & vins:
Apéritif, tous les plats de fromages et poissons de l’eau douce.
Bouteille 75 cl: CHF 12.00
Carton 6 bouteilles: CHF 72.00
Cépage: Pinot noir
Description:
Un visuel, rouge-rubis intense et brillant. Au nez, arômes de petits fruits des
bois et cerise. En bouche, structure équilibrée, fruité, frais avec une finale
longue.
Accords mets & vins:
Viandes rouges, pâtes, fromages à pâte molle
Bouteille 75 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
Cépage:
Description:
Un visuel, robe rose-orangé. Au nez, arômes typés de petits fruits
(framboises). En bouche, vin rosé frais, équilibré avec une belle longueur.
Accords mets & vins:
Langue de bœuf avec une sauce aux câpres, volailles sous toutes ses
formes, salade niçoise, sur les terrasses d'été.
Bouteille 75 cl: CHF 18.00
Carton 6 bouteilles: CHF 108.00
s
s
Bière et Spiritueux
SCHWALLER’S
Bouteille 50 cl: CHF 45.00
BRASSERIE DU DZÔ
Composition:
Eau, malt d’orge, houblon et levure.
Bouteille 33 cl: CHF 4.00
Pack 6 bouteilles: CHF 24.00
SCHWALLER’S
Description:
Goût orange, citron et limette.
Idéal dans les cocktails et le gin.
Bouteille 50 cl: CHF 50.00
SCHWALLER’S
Bouteille 50 cl: CHF 38.00
s
s
Goodies
Casquettes: CHF 10.00
Crème solaire: CHF 5.00